Makanan Khas Gresik City

Selain nasi Krawu, Kota Gresik – Jawa Timur memiliki  beberapa macam makanan khas lainnya. Diantaranya adalah Pudak, yang merupakan kue tradisional yang cukup nikmat rasanya.Pudak ini cukup unik dan menarik karena bentuk luarnya nya yang gemuk dan menggelembung seperti karung atau kantung. Rasanya cukup nikmat dengan tekstur yang kenyal tapi lembut.

Bahan untuk membungkus pudak pun menggunakan bahan alami yang disebut Ope, yaitu lembaran pangkal pelepah daun pinang yang telah dibersihkan dan dijahit dengan benang dengan pola tertentu. Pangkal pelepah daun pinang itu sendiri harus disamak lebih dahulu untuk memisahkan kulit luar dan kulit dalam. kulit bagian dalam inilah yang dimanfaatkan.